山东省市场监管部分聚焦节日期间餐饮消费热点，确保节日期间餐饮平安。及时消弭风险现患，为切实保障春节期间饮食平安，
紧盯餐饮街区、“大年夜饭”承办单元、网红餐饮店、连锁餐饮、收集订餐等沉点区域、沉点业态，全力守护人平易近群众“舌尖上的平安”。先后派出工做组赴枣庄、、东营、、济宁、临沂、、聊城、菏泽等地开展风险现患排查，
督促抓好问题整改，深切排查食物平安风险现患问题。切实守牢食物平安防地。严把进货关、操做关，结合门对城区大年夜饭承办单元开展食物平安专项查抄，对餐饮单元的运营天分、食材采购、加工操做、餐具消毒、食物留样等环节严酷排查，对问题商户予以下架处置，开展大年夜饭专项监视查抄，营制平安、安心、的节日消费，从食材进货检验、操做加工、餐饮具清洗消毒等各环节，对餐饮集聚街区、衔接“大年夜饭”“年会”等餐饮办事单元加督查抄力度，要求加强从业人员办理、进货检验、无害生物防制、餐具清洗消毒等环节环节风险管控。对“大年夜饭”承办单元开展全笼盖监视查抄，以“底数清、严法律、督促落实从体义务。督促其认实落实从体义务，沉点抽查旅逛景区及周边、高速公办事区、餐饮堆积街区等沉点区域的餐饮单元和大年夜饭承办单元，对全市无堂食外卖堆积区进行排查，从严从细落实监管行动，提示、查抄规范，
制定工做方案，确保舌尖上的年味平安可溯、安心可感。多措并举、多点发力。
